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有多少餐饮人真正思考过餐饮加盟到底在加盟什么?

    发布时间:2018-05-22 19:00:35   来源:出井蛙蛙  http://www.cjww.com 134 465

连锁加盟经营越来越受到创业者的关注。作为连锁加盟投资者,选择一个有发展前途的连锁加盟品牌,对创业者今后的发展至关重要。

有多少餐饮人真正思考过餐饮加盟到底在加盟什么?

很多有餐饮创业经验的小伙伴都知道,自己创品牌和加盟二者相比,不加盟似乎要省很多钱!比如,不用交加盟费,保证金,管理费,物料和设备也不用从盟主哪里购买!但,为啥还有那么多人要加盟而不自己做呢?

据一项调查显示,某地零售业有80%的独立开店者第一年就关门大吉,能撑到第五年的只有8%;而连锁加盟中第一年结束的加盟者仅占20%,有77%的连锁加盟者能存活到第五年。由此可以看出,“连锁加盟比自己创业划算”的说法不无道理。

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所以,餐饮加盟,到底加盟什么呢?

专业的人做专业的事!比如说小餐饮项目,你懂技术,但你懂选址吗?懂门店设计吗?懂装修吗?懂开业活动吗?懂日常运营管理吗?不见得!

选择加盟到底有什么好处呢?一起来了解一下。

一、成功的产品和运作模式帮你规避风险

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一家餐饮品牌如果拥有多家成功运营的直营店铺和加盟店,那么说明它的产品和运作模式经受住了市场的考验,如果自己创业,那么初次创业的失败率高达90%,而加盟一个品牌刚好规避了这些风险。

二、品牌效应

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我们日常生活中,更愿意去购买一些自己听过或者别人提到过的品牌,从2017年饿了么的外卖数据统计里面我们可以看到,品牌店铺的外卖订单是普通商户的5倍,这是自己开店所难以获得优势。

三、服务支持

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成熟的加盟品牌都会对加盟商提供足够的支持,因为加盟商经营店铺同时是在跟总部一起经营这个品牌,因此总部会在加盟店出现问题和困难的时候即使解决,同时他们也拥有丰富的经验帮助加盟店铺度过难关。

作为潜在加盟者,在面对众多连锁加盟品牌的时候,如何分辨优劣就显得非常重要。那什么样的连锁加盟品牌才是较为理想的目标呢?下面简述几个分辨方法。

1、在过去,该行业产品或服务的市场需求量或接受程度如何?这是决定此行业前景的重要指标。需求量显著增加表示该行业目前仍处于成长阶段,对加盟者最为有利。

2、连锁加盟总部以及相关机构的预测需求量。连锁加盟总部或各相关机构对未来市场成长的预测,是另一项行业指标。编制此项预测数据的单位,必须参考有关人口统计资料、政府景气预测或其他背景资料进行预测,绝不是只凭主观臆测。

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3、该连锁加盟品牌及产品生命周期处于哪一个阶段?处于创新期,其经营风险较高;处于成长期,经营效果最佳;而进入成熟期,则必须配合较多的推销活动提高连锁店的竞争力;一旦进入衰退期则完全不考虑加入连锁经营。

4、在预定的开店区域内,该产品主要消费群占总人口的百分比有多大?在预定开设加盟店营业区域内,目标消费群的多寡,将决定连锁店营业额。但具体占多少人口比例有利于开连锁店,则因行业不同而比例各不相同。

5、该产品是初次开发(全新产品),还是改良旧有产品?产品差异性意味着产品是否具有特殊卖点或优越性能,产品差异性越高,就越能凸显连锁加盟店的特色,并越能吸引消费人群。如果是新开发出来的产品,其产品通常具有较强的差异性与独特性。

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6、该产品与其他同类产品的差异性有多大?为避免同类产品过度竞争,连锁加盟总部的产品应该有特殊之处。如果该连锁加盟总部产品并不特殊,但采用了特殊的销售方式(如直销)和流通管理,或加入明显不同的“商业包装”使之以不同的方式呈现给大众,也有其特殊的优势。

7、目前提供该产品的连锁加盟体系与独立开店者之间的竞争状况如何。竞争状况是显示连锁加盟体系获利与经营风险的重要指标,竞争激烈的连锁加盟行业,并非不能加入,而是说这种行业的连锁加盟体系具有某些优势时(产品或价格等),才能降低加入风险。

8、同行业连锁店的竞争状况如何?在激烈竞争下,应特别注意连锁店店面位置,招牌形式与悬挂位置以及服务态度等。

9、一般人(包含加盟者本身)对于该连锁店销售的产品品质(如功能、口味、效果等)评估如何?对产品品质进行评估有一定难度,要求连锁加盟者参考普通消费者、亲友的判断,对产品品质做等级分类,只要产品品质在“差”级以下都不考虑加入生产和销售这种产品的连锁加盟体系。

有多少餐饮人真正思考过餐饮加盟到底在加盟什么?

10、该连锁店的产品故障记录状况。维修与故障频率是产品品质最明确的指标,直接询问连锁加盟总部人员往往不易得到答案或只能得到较保守的答案,所以应从现有消费者经验中去估计。此外,连锁加盟总部是否已设置维修部门或稳定的送修渠道等细节,也必须加以考虑。

11、该连锁加盟体系品牌知名度如何?连锁加盟体系品牌知名度对不同行业的重要性有所不同。对于一般消费品或便利品而言,连锁加盟体系品牌知名度并非首要因素;但对特殊商品,尤其是奢侈品,消费者则倾向以连锁加盟体系品牌知名度作为判断标准,甚至愿意付较高价格以求保证产品质量。

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12、该连锁加盟体系品牌声誉如何?连锁加盟体系品牌声誉良好,可优先拥有消费者。

13、该连锁加盟体系提供的产品价格高低程度如何?产品价格偏高,等于丧失竞争力;产品价格相对较低,也不一定会畅销。连锁加盟者要考虑此产品在消费者心目中的价值。

14、该连锁加盟体系目前在市场上的地位。加入市场地位较我国的连锁加盟体系,对于加盟者而言,虽然保障度较高,但加入条件也可能较为苛刻,而且加盟者人数也许已经饱和。相对而言,初入市场的连锁加盟体系,虽然市场地位不够稳固,保障度不够高,但加入门槛较为宽松。

餐饮加盟 到底加盟什么,或许没有准确的答案,但是餐饮加盟的确给了更多的人机会,如果钱少就投资个小本的,如果钱多就投资个高一点的,你觉得呢?


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