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出井蛙蛙

餐饮加盟应该注意哪些问题?

    发布时间:2018-05-11 15:52:04   来源:出井蛙蛙  http://www.cjww.com 64 805

  

加盟前一定要弄清楚,人们认可的是你要加盟的品类还是品牌。人们认可品牌,则可以考虑加盟该品牌,

餐饮加盟应该注意一些什么?

有无数人问过我一个问题,格式如下:

【我家在XX省一个三四线线城市,看上一个xx项目很火爆,想加盟一个,又不知道行不行! 】

我把话放这,肯定不行!

你要真有实力加盟肯德基麦当劳,就不用看我这篇答案了。我主要针对那些加盟费五万甚至五万以下的。

【1】为什么要加盟?

绝大多数人选择加盟的逻辑很简单,我看到他的店生意非常好,所以我想加盟一个,这样我的店生意也会变得很好,于是我能赚钱!

餐饮加盟应该注意一些什么?

【2】为什么我不推荐随意加盟

这里引入一个实验室里常用的概念【单一变量法】即控制唯一变量而排除其他因素的干扰从而验证唯一变量的作用。实验变量是指在实验中会发生变化的相关量,总结规律。

做实验尚且如此,做生意这么复杂的东西,怎么就忘了这个基本法则呢?

看到对方的店生意好,于是想要加盟,于是交了加盟费,于是开了一家新店。

我们来数一数这其中有多少变量

餐饮加盟应该注意一些什么?

【天时】改变了开店的时间节点有多重要,产品的红利期只有那么长,红利前期入行就会赚得盆满钵满,后期入行就只能喝汤了,当然,入行太早,市场不成熟,顾客没接收过教育,各种配套不健全,什么都要长距离采购,劳民伤财。

【地利】改变了这一条就能细分出几十条,新店的人流量和人流走向,新店的装修情况,新店的店铺面积和户型朝向,新店的房租水电费用(绝对成本,有多少看起来生意很好的店是输给了房租,老板沦为了房东的打工仔呢,新店当地的消费能力·人群组成·人口流动性·,新店周边竞品分布,

【人和】改变了生意好的店一定有一个睿智的老板,一个精明的店长,一群熟练员工,你加盟之后,老板是你,你够不够睿智和经验丰富,总部会给你配备店长和经营员工吗?你一个人真得就能开店吗?

商场如战场,天时地利人和什么都没有,给你本孙子兵法又能怎么样?学会了一个牛逼的阵法又能怎么样?你想布阵的地方是条河你知道吗?“凭高视下,势如破竹”毕竟只是一句说辞,真正的运用之妙,存乎一心。

餐饮加盟应该注意一些什么?

【3】我们加盟是要获得什么

加盟到底加盟的是什么?我觉得,无非是品牌第一,渠道第二,经营经验第三(什么,你说是为了获取技术,这个待会讲)。

【品牌效应】那种几万块的小加盟公司,有个毛品牌效应啊,我当年做第一个店时没经验,加盟了食界玩家轰炸大鱿鱼,几万块交给人家,店开起来了才知道,客人只在乎轰炸大鱿鱼,至于你是食界玩家,还是满点,或者是无敌,甚至是山寨的空炸大鱿鱼,都不要紧的。

餐饮加盟应该注意一些什么?

【4】什么时候我们应该选择加盟

第一,该品牌具有极强的市场认知,员工培训什么的都是整体输出,还有一些只开放区域代理的项目,相对也会靠谱一点但是,小白摸摸自己兜里的钱,百度一下加盟门槛吧。土豪勿扰。

第二,总部持股或参与,毕竟这样更靠谱,当然,这只是一种类型,具体品牌还要自己考察。

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2018-05-11 133 888

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