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出井蛙蛙

首发|平均3个月回本,为餐饮外卖赋能的“吉刻联盟”获千万级Pre-A轮融资

资本·创业     发布时间:2018-02-26 10:05:57   来源:出井蛙蛙  http://www.cjww.com 14 803

近日,共享厨房”吉刻联盟”对创业邦透露,已完成千万级别Pre-A轮融资,由星河互联领投、洪晟观通、劲邦资本跟投,天使轮投资机构苏河汇在此轮继续跟投。

外卖平台之间的大战,烧出了中国人吃的外卖习惯。虽然如今外卖平台的格局已定,但平台上一个个独立外卖平台还在野蛮生长着,市场需求还在不断扩大。

据饿了么发布的中国外卖大数据显示,2016年中国餐饮行业市场规模为3.6万亿,年增速10.8%,预计到2020年,市场规模可突破5万亿。预计2020年外卖用户渗透率达到80%,用户规模达到6亿

2017年,有越来越多的餐饮品牌尝试外卖,然而,餐饮业的天然壁垒,如店面高额转让费、高房租、难办证、复杂的供应链、激烈的线上竞争,让这些尝试大多折戟而返,鉴于餐饮商家的这些痛点,出现了吉刻联盟共享厨房模式,且经过一段时期的运营,财务数据各项指标均超过行业其他公司。

起步于上海,吉刻联盟聚合了众多餐饮品牌,专注外卖业务支持,在一流商圈租下面积在300-500平米的场地,分割成十数个独立厨房后出租给餐饮商户,并且一条龙操办外卖平台店铺建设、品牌运营和用户推广、餐饮课堂、食材耗材供应链支持、许可证照办理等事项。

目前吉刻联盟在上海已经开业了8家站点,分别位于陆家嘴、徐家汇、人民广场、五角场、火车站、大宁国际、天山路、日月光等一流地段,另外有5家正在装修,即将开业。

吉刻联盟创始人史晓明

为外卖品牌提供厨房和后续服务

据创始人史晓明介绍,吉刻联盟为入驻商户提供的服务包括:

1)装修完备的厨房,平均每家门店可以容纳10-20个商户;

2)统一办证。吉刻联盟统一办理工商营业执照、卫生营业证、消防证等证照,而传统商家办理这些证照通常在3个月左右,还不一定能办成;

3)共享后厨,吉刻联盟的厨房设备完备,供入驻商户使用;

4)食材耗材采购,为了保证食品卫生,吉刻联盟要求入驻商户统一使用蜀海、众美联、美菜等知名供应链服务商,通过统一采购,也进一步降低了商户在供应链上的投入成本。

同时,在餐饮老板不在门店的时候,吉刻联盟会帮助商家管厨房里的卫生,管人员考勤设备,管配送的问题。每个门店吉刻联盟都会配备店长、店助、电工等人员。

“吉刻联盟团队里有经营餐饮20年的餐饮老炮、创立了多个品牌的运营一哥、原海底捞的小区经理等,等将是服务于商户组成部分。”史晓明说。而史晓明拥有15年的餐饮行业经验,曾为海底捞、索迪斯等公司高管,相比同类竞品,在门店拓展和管理能力方面做得更有深度。

空间的共享使得房租等传统餐饮边际成本下降,社会资源共享将各自品牌价值更深挖掘,聚力营销,人员的共享使得人效也大幅提升,共享模式最终连锁反应是效率的巨大提升,这也是吉刻联盟创建的核心价值所在。

据了解,已经入驻吉刻联盟的品牌累计达到150个,包括第一批米其林推荐餐厅海金滋、南京标杆回味鸭血粉丝汤、烧烤外卖大牌七爷家、互联网餐饮新锐LUCKIN COFFEE等,也捧红了沪上粥类王者曼玲粥铺、网红爆品哈林牛蛙面等,吸引到小南国、海底捞、望湘园等大牌合作。目前已营业的吉刻联盟门店每天的外卖订单超过20000个。

每家门店平均3个月回本

吉刻联盟作为一个线下实体聚合餐饮品牌,与7-11便利店的逻辑类似。从盈利模式上看,吉刻联盟首先赚取的是租金差价,得益于模式得到商户的认可,每家门店平均每3个月就能回本。吉刻联盟不仅极大的降低了商户的开业成本,还通过为每家商户提供的个性化线上线下运营为其提高单量,创造更多收益,同时也手把手指导商家开好店、开大店,与商家共同发展。

史晓明认为,吉刻联盟脱胎于餐饮行业,服务于餐饮行业,又不同于传统餐饮。公司前期工作重心在流量场景支持、数据分析和商家培训方面,后期将继续在门店的智能化管理、配送服务、供应链管理、金融服务等方面做出更多优化,并且重点孵化优质、潜力品牌,和商家一起成长。

而共享厨房从起步起就受到多方的关注,从孵化器类的投资机构如苏河汇,洪泰系,到商业地产领域的大集团,如九鼎系,百联系,再到有相应背景的投资机构,如DCM,蓝驰创投领投,SIG(海纳亚洲创投)、启明创投、BAI(贝塔斯曼亚洲投资基金)等开始关注。而除了吉刻联盟,目前受到资本认可的还有北京的熊猫星厨,南京的食云集等等。

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